En 1721 naquit la favorite de Louis XV, Madame de Pompadour. Son moulin à café, exposé au Musée du Louvre, a inspiré à Alain Ducasse la création de l’assemblage 1721. Un voyage initiatique , de la découverte du café en Ethiopie jusqu’au Brésil avec la variété Bourbon – café de la cour royale, le plus cultivé au monde à ce jour – pour finir au Panama avec la variété Geisha, considéré comme le joyau des cafés.
Variété : Heirloom x Bourbon x Geisha
Pays : Ethiopie x Brésil x Panama
Altitude : 900m – 2000m
Process : Lavé & Naturel
Capsule : Expresso long ou court
Délicatesse : 6
